皆さま、こんにちわ。

今日は天気が良い1日でしたが、如何お過ごしでしたか？

さて、カフェDD　本日のまかないご飯をご紹介しますね。

ガパオライス
（ผัดใบกะเพราไก่ราดข้าว）

今日は、カフェDDでも人気メニューのひとつ「ガパオライス」！！

ガパオとはホーリーバジルの事で、ガパオライスというのは本当は間違いなんですね～。

本当はパット（炒める）・ガパオ（バジル）・ムーサップ（豚ミンチ）・

ラートカオ（ご飯にかける）　が、タイ語での呼び名。

ただ、日本ではガパオライスが浸透しているので、これがいいんでしょう。

さて、作り方ですが、、お家でも簡単につくれて材料があるもので

お伝えしますね。

材料

豚ミンチ肉：お好みですが、大体60～80gぐらい

玉ねぎ：半分を粗みじん切り

インゲンやピーマンなど：食べやすい大きさに

ガパオ（ホーリーバジル）：好きなだけ

＊日本のスーパーでは売っていないので、普通のスイートバジルや

シソの葉で代用してみてもいいと思います。同じシソ科ですからね。。。

にんにく:一片（匂いがという方はいれなくてもいいですが入れた方が美味）

唐辛子:2〜3本（なければ一味唐辛子でも）

ご飯:適量

調味料

ナンプラー（なくても）

薄口醤油

オイスターソース

砂糖

鶏ガラスープの素（顆粒）

作り方

１．フライパンに油を敷いて熱し、にんにくと唐辛子を入れます。

　　豚ミンチと玉ねぎやインゲンを入れて炒め、

　　水25cc程度、砂糖小さじ1杯、鶏ガラ顆粒を小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、

　　ナンプラー小さじ1杯、薄口しょうゆを小さじ半分を入れ、強火で炒めます。

２．バジルをいれてさっと炒めて火を止め、ご飯にのせて完成！！

お好みでご飯の上に目玉焼きを乗せて食べると更に旨さ倍増です！！

是非、おためしくださいね。